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花生米100g ，菠菜500g，菠菜蒜6瓣，法家法果醋2勺 ，常做菜凉拌酱油1勺 ，仁菠盐1勺，做法做法香油1勺 ，家常
做法：锅起热放入油油温升高三成热时放入花生米 ，炸至花生米炸开 ，捞出控油 。
菠菜洗干净 ，锅起热放入清水煮开放入菠菜焯水，时间不要太长 。捞出沥干水分 。放到菜板上切成小段。放入盆中 ，加入盐 ，香油 ，醋，凉拌酱油，蒜块 ，搅拌均匀。
1250克 、泡青菜200克、姜15克 、味精1克 、蒜10克 、鸡蛋清2个 、泡红辣椒15克 、鲜汤1500克 、川盐5克 、混合油50克 、胡椒粉3克 、料酒15克 、花椒1克 、香油5g
做法如下
4-6个小时左右 。
随着放置时间的延长 ，菠菜中所含的亚硝酸盐含量也会越来越高，所以对于炒好的菠菜来说 ，建议最好是及时吃完，以免对人体健康产生不利的影响 。
如果一时半会儿吃不完的话 ，那么建议可以将其放在冰箱中冷藏保存，这样在一定程度上能够抑制酶和微生物的活性 ，从而也能够减缓亚硝酸盐生成的速度，一般来说可以保存4-6个小时左右 。
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